ピーマンのヘタをくりぬいて、チーズを詰めてオーブンで焼く。
ピーマンがめちゃめちゃジューシーでおいしい。
熱々のうちに一気に食べきる。
青くささの方向が同じなオーヴィニョン・ブランかスパークリングワインを合わせて。
ピーマンのヘタと種を慎重にくり抜き、ヘタと種を切り離しておく。
くり抜いたピーマンにピザ用チーズをつめ、ヘタでふたをする。
ピーマンの表面にキッチンペーパーでオリーブオイルを薄く塗り、耐熱容器等にのせて200℃のオーブンで、外側に焦げめがつくくらい5〜10分焼く。
お好みで塩・こしょうなどをかけて、パルミジャーノをかけて焼いても美味しい。