鳥むね肉をピッツァ生地に見立てて、薄く叩いて、トマトソースと具材を乗せて、チーズで焼く。
具材はトマト、玉ねぎなど冷蔵庫にある野菜でOK!
ボリュームがあって、ジャンク感もありながら、すごくヘルシー、低糖質。
糖質制限中の方にもおすすめ！
メルボルン名物チキンパルミジャーノのアレンジ。
鳥肉の厚い部分に包丁を入れて開き、ラップなどに挟んで、まな板の上で麺棒などで叩いて薄くする。
1にトマトソースを塗り、トッピング材料の野菜をのせ、ピザ用チーズをのせて、オリーブオイルを軽く振る。
オイルを塗ったアルミホイルなどに乗せて、200℃のオーブンで10-15分肉に火が通ったら、250℃に温度を上げて、5分ほどチーズにほどよい焦げ色をつける。