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チキンのケイパー・ガーリックソテー

分量2 人分調理時間15 分

鳥もも肉をケイパーで大人味に。
ケイパーとバター、ベアリングする白ワインでソースを作ります。
簡単な材料でめちゃくちゃワインが進むお料理ができちゃいます。

チキンのケイパー・ガーリックソテー

 鶏もも肉・・・・・・・・2枚(400〜500g)
 塩・・・・・・・・・・・小さじ1/2強
 コショウ・・・・・・・・・適量
 にんにく(みじん切り)・・1かけ
 白ワイン・・・・・・・・・大さじ2
 ケイパー(瓶詰め)・・・・大さじ2
 バター・・・・・・・・・・10g
1

鶏もも肉は食べやすい大きさにカットし、塩、コショウをふって10分程度なじませる。

2

フライパンを熱してオイルをひき、鶏肉を入れる。
中火で両面に焼き色がついたら、フライパンの片側に寄せて空いたスペースでにんにくを炒め、香りがたったら、ケイパーも加えて、鶏肉と炒め合わせる。白ワインをじゃっと加え、さらにバターを加えて全体に絡めて器に盛る。

栄養成分表

人分 2