時折甘ったるコールスローに当たって、げんなりすることがある。 きりりと柚子胡椒が香る大人味のコールスローを作ってみよう。 たくさん作っても、冷蔵庫で2−3日保存可能。 大概、その日にうちになくなっちゃうんだけど。
キャベツは1cm角、ニンジンは薄切りにしてから5㎜角程度の細切れにし、塩を振って10ほどおき水気を絞る。
玉ねぎはみじん切りにして水にさらし、水気を切ってからマヨネーズ、ヨーグルト、オリーブオイルと合わせ、柚子コショウを加減しながら加える。
1と2を合わせる。
人分 2
