パクチーとアボカド、今時女子が好きなもののサラダ。
ドレッシングはごま油ベースで、とりがらスープの素で味をつけているので、どことなくエスニックで、中華風。
アボカドのおかげで食べ応えあり。
いんげんとナッツのおかげでコリコリ食感が楽しい。
パクチーとアボカド、まぁまぁコスト高め。
でもかなり満足感あり。
いんげんはヘタを取ってさっと水にくぐらせて半分に切り、ラップに包み600Wの電子レンジで1分ほど加熱し、軽く塩をふって冷ます。
アボカドは皮をむいて一口大に切り、レモン汁で和える。
パクチーは洗って、水気を切り、ざく切りにする。
ボウルで、ドレッシングの材料をよく混ぜ合わせ、1を加え和える。味をみて塩で整える。
器にもって、粗く刻んだナッツをトッピングする。
人分 2