最近流行りのフライド大根。
ウーシャンフェンでエスニックな香りを加えて、でも味付けはにんにく、しょうが、お醤油の鉄板唐揚げ味。
外はカリッと、中はホクホク、ジューシーで、唐揚げ味。お酒が進まない訳がない。
フライでもポテトより、ギルティ低め。
大根は1cm角程度の棒状に切る。
漬けだれの材料を合わせ、ビニール袋に入れて、大根を加え10分程度漬け込む。
小麦粉と片栗粉を同量合わせてふるい、汁気を軽くきった大根にまぶす。
フライパンに油を1-2cm入れ、中火（170度）で2を揚げる。
表面がカリッとしたら油から上げ、器に盛り、お好みで黒こしょうを振る。
人分 2