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菜の花の焦がしバターじょうゆソテー

分量2 人分調理時間10 分

菜の花のほろ苦と焦がしバターしょうゆのほろ苦がたまらない。
たまごとパルミジャーノをトッピングして、春らしい盛り付けに。
さっとできて、味付けしっかり、タンパク質もとれる野菜料理。
白ワインがクイクイ進むのです。

菜の花のバターじょうゆソテー

 菜の花・・・・・1束
 バター・・・・・10g
 しょうゆ・・・・小さじ2
 こしょう・・・・・適量
 ゆでたまご・・・・1個
 パルミジャーノ・・適量
1

菜の花を5cm長さにざく切り、フライパン菜の花を並べ、中火にかけ、水大さじ1入れて蓋をして1分蒸し焼きにする。
蓋をとって、水気を飛ばし、柔らかくなった菜の花を端に寄せて、バターを加えて溶かし、しょうゆを加え軽く焦がし、香りを立たせる。

2

1を器に盛って、たまご、パルミジャーノをトッピングし、お好みでこしょうを振る。

栄養成分表

人分 2