クルミでも、アーモンドでも、ナッツを自分で炒ると、めちゃめちゃ美味しくなる。ふわっとあったかくて、香ばしくて。 クミンは大好きなスパイス。何にでもかけちゃう。 クミンを振るだけで退屈な味が、グッとセクシーになるような気がする。 クミンがない場合はカレー粉でも代用可。
フライパンか小鍋にアーモンドを入れ、弱中火でうっすら焦げ色がつくくらい炒る。煎り上がったら、クミンパウダーを振る。 お好みで塩を振っても。