エビとセロリのカレー炒め

エビとセロリを炒めて、カレー粉で風味をつけます。
エビはプリプリ、セロリはシャキシャキです。
淡白になりそうな食材にカレー粉をまとわせることで、満足感アップ。

むきエビ・・・・・・・・100g

セロリ・・・・・・・・・・1本

にんにく（みじん切り）・・1かけ

青唐辛子（鷹の爪でも）・・1本

カレー粉・・・・・・・・・小さじ1/2

塩・・・・・・・・・・・・小さじ1/4

ごま油・・・・・・・・・・小さじ1

エビは軽く水洗いをし、よく水気をとる。セロリは筋を取り、茎は5mm程度のななめ切り、葉はざく切りにする。

フライパンにオイル（分量外）とにんにく、青唐辛子を入れ香りがたったら、エビを入れ中火で炒める。
エビに半分程度火が通ったら、セロリの茎、カレー粉、塩を加え、軽く炒め合わせ、セロリの葉を加えてさらに炒め合わせる。
仕上げにごま油で香りづけをし、器に盛る。