2019-02-23
焦げめのほろ苦が美味しい！ 芽キャベツ・ベーコン炒め
芽キャベツに焦げめをつけて、外はほろ苦、中はふっくらとあまーく。
ベーコン塩気と鷹の爪のピリ辛で、ワインがスルスル進んじゃう！
白はもちろん、軽めなジューシーな赤ワインにもあいます。
Recipe
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材料
芽キャベツ・・・・5〜６個
ベーコン・・・・・30g
オリーブオイル・・大さじ1/2
白ワイン・・・・・大さじ1
鷹の爪（輪切り ）・適量
塩・こしょう ・・・適量
作り方
1
芽キャベツは半分にカット、ベーコンは棒状にカット。
2
フライパンにベーコンとオリーブオイルを入れ、中火にかけて、ベーコンの脂を引き出す。
3
芽キャベツをフライパンに入れ、中火にして、白ワインを振り入れ蓋をして1分くらい程よい固さになるまで蒸し焼き。
蓋を取り、鷹の爪、塩・こしょうで味を整え、こんがりするまで焼く。
材料
芽キャベツ・・・・5〜６個
ベーコン・・・・・30g
オリーブオイル・・大さじ1/2
白ワイン・・・・・大さじ1
鷹の爪（輪切り ）・適量
塩・こしょう ・・・適量
手順
1
芽キャベツは半分にカット、ベーコンは棒状にカット。
2
フライパンにベーコンとオリーブオイルを入れ、中火にかけて、ベーコンの脂を引き出す。
3
芽キャベツをフライパンに入れ、中火にして、白ワインを振り入れ蓋をして1分くらい程よい固さになるまで蒸し焼き。
蓋を取り、鷹の爪、塩・こしょうで味を整え、こんがりするまで焼く。
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