未完の大器なのか？：ヒトミワイナリー　メルロー キュベ シティファーム 2015

ヒトミワイナリーのリスペクト グローワーズ メルロー キュベ シティファーム 2015。

その名のとおり、ぶどう生産者へのリスペクトを込めて、単一生産者のぶどうだけで作ったワイン。しかもキュヴェ。

キュヴェ　英・仏：Cuvee
もともとはワインの醸造に使う「発酵槽」の意でしたが、現在では様々な意味で使われています。
特別なロットのワインや、ブレンドの良い樽のワインに用いられ、概ね良い意味で使われているようです。

Respect Growers Merlot cuvee City Farm
山梨県韮崎市にあるCity Farmさんが栽培したメルローを使用しています。City
Farmさんは山梨県の桑畑だった場所を開墾し、ヴィニフェラ系のブドウを栽培
している農家さんです。真っ黒にしっかりと熟したメルローを、房ごと自然発
酵させ、フレンチオークで約10ヶ月熟成させました。

生産者にも醸造者にも敬意を払いながら飲んでみると

香りはかなり控えめ。
ちょっと牡蠣のような海っぽいニュアンスを感じる。
味わいも控えめ。まぁ、軽い。
酸っぱいぶどうの味がする。
メルローらしさは感じとることができず。

もしかして、飲み頃にはまだ早いのかも？
発展途上のもどかしさを感じる。あと2−3年置いたらよくなるのか、下ってしまうのかは、なんとも言えぬ。

ただ、今現在の状態で、この価格だと、少々残念には感じてしまう。
3,000円出したら、結構美味しい海外ものはあるから。
売り出し時期なのか、売り方なのか、もう少し工夫の余地があるように思う。
ふるさと納税の返礼品で、一般人に提供すべき味ではない。
思い入れが強いなら、なおさら。

ワインデータ

ワイナリー	ヒトミワイナリー
ワイン名	リスペクト グローワーズ メルロー キュベ シティファーム 2015
Winery	Hitomi Winery
Name	Respect Growers Merlot cuvee City Farm 2015
種類	赤
産地	滋賀県
品種	メルロー　100%
タイプ	ミディアムボディ
価格	¥3,240
購入場所	滋賀県　ふるさと納税　返礼品
おすすめ度	可もなく不可もなし