生真面目なチェリー：カンティーナ トッロ チェラスオーロ ダブルッツォビオロジコ

可愛らしい見かけでジャケ買いしたロゼ。
実はヴィーガン・ワインなんだそうだ。
ヴィーガン・ワイン？

ヴィーガン・ワインとは

醸造最終工程でにごり成分を吸着させるときに使用する「清澄剤」に動物性のもの(ゼラチン、卵白など)を使っていないワインのこと。
もしくは「無清澄」のもの。

へー。
なるほどー。

確かに濁りを取り除くために、卵白を使うって前読んだことあるなぁ～。（ぼんやり・・）
ヴィーガンの方々はそこまで気を使うのだね。
エチケットに鳥がいるのは、気にしないのかしら。殺生をしてないからいいのかしら。

この可愛らしいロゼ、名は体を表している。
　カンティーナはイタリア語でワイン貯蔵庫
　トッロとアブルッツォは地名
　チェラスオーロはチェリーを意味し、アブルッツオ州ではその色合いからロゼを指す
　ビオロジコはオーガニックのこと
名前に全部入ってる。

可愛らしいけど、生真面目なのかもね。



味わいは、最初チェリーのような酸味と軽快さを感じるけれど、だんだんとベリーや紅茶のような香りが出てきて、酸味は収まり心地よい甘みとタンニンを感じます。

バラエタルはモンテプルチアーノ。
モンテプルチアーノ・ダブルッツォは、かの神の雫で一世を風靡したカサレーベッキオに代表される安旨ワイン。

このロゼもモンテプルチアーノ・ダブルッツォの良さをきちんと踏襲している。

ワインデータ

名前	カンティーナ トッロ チェラスオーロ ダブルッツォビオロジコ CANTINA TOLLO CERASUOLO D ABURUZZO BIOLOGICO
種類	ロゼ
産地	イタリア　アブルッツォ州　キエティ県　トッロ村
品種	モンテプルチアーノ100%
タイプ	ミディアムボディ
価格	2,200円
お店	Bon repas麻布十番店