とろりん食感　かぶのバター醤油

2019-02-25

とろりん食感　かぶのバター醤油

かぶを白ワインでちょっと蒸してバター醤油でソテーすると、表面がトロトロになって、そこにお醤油がからまって、ほっこり幸せな味。
かぶはあっさりしがちだけど、これはこくまろなかぶ料理。
白ワインにももちろん合うけれど、ピノ・ノワールとのペアリングとか最高。

Recipe

難易度NOT TOO TRICKY

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分量1 人分

調理時間10 分

材料

かぶ・・・・2-3個

白ワイン・・大さじ1

にんにく（うすぎり）・・ 1かけ

バター・・・10g

醤油・・・・小さじ1

唐辛子・・・お好みで

作り方

1

かぶは皮をむいて、1cm程度のうすぎりにする。

2

薄く油（分量外）をひいたフライパンにかぶを入れ、中火にかけ、温まってきたら、白ワインをふり入れ蓋をして蒸し焼きにする。

3

かぶが柔らかくなったら、にんにく、バター、唐辛子を入れ薄く焦げめがつくまで焼き、最後に醤油を絡める。

カテゴリー夜ごはん, レシピ

材料

かぶ・・・・2-3個

白ワイン・・大さじ1

にんにく（うすぎり）・・ 1かけ

バター・・・10g

醤油・・・・小さじ1

唐辛子・・・お好みで

手順

1

かぶは皮をむいて、1cm程度のうすぎりにする。

2

薄く油（分量外）をひいたフライパンにかぶを入れ、中火にかけ、温まってきたら、白ワインをふり入れ蓋をして蒸し焼きにする。

3

かぶが柔らかくなったら、にんにく、バター、唐辛子を入れ薄く焦げめがつくまで焼き、最後に醤油を絡める。