2019-05-05
かぶとぶどうのマリネ
材料を切って和えるだけのシンプルなサラダですが、塩もみをしたかぶのとろりとした食感と塩気、ぶどうの甘みが楽しい一皿です。
そこにカッテージチーズの柔らかな食感とミルク感が加わると、もっと楽しく！
カッテージチーズはおうちでも簡単に作れます！
Recipe
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材料
かぶ・・・・250g
ぶどう・・・・・・・150g
塩・・・・・・・・小さじ1/4
オリーブオイル・・・大さじ1
白ワインビネガー・・小さじ2
塩・こしょう・・・・適量
手作りカッテージチーズ
牛乳・・・・・・・250ml
レモン汁・・・・・小さじ2
作り方
1
かぶは皮を剥き、1cm程度に切り、塩で揉み10分ほど置いてから、ざるにあけ水気を切っておく。
ぶどうは半分に切り、見える種を取り除いておく。
2
ボウルにオリーブオイル、白ワインビネガーを入れ混ぜ、1を加えて和え、塩・コショウで味を整える。
器に盛り、カッテージチーズを散らす。
手作りカッテージチーズ
3
牛乳を小鍋に入れて中火にかけ、沸いてきたらレモン汁を加えかきまぜる。
分離してきたら、コーヒーフィルターなどで濾し、冷ます。
材料
かぶ・・・・250g
ぶどう・・・・・・・150g
塩・・・・・・・・小さじ1/4
オリーブオイル・・・大さじ1
白ワインビネガー・・小さじ2
塩・こしょう・・・・適量
手作りカッテージチーズ
牛乳・・・・・・・250ml
レモン汁・・・・・小さじ2
手順
1
かぶは皮を剥き、1cm程度に切り、塩で揉み10分ほど置いてから、ざるにあけ水気を切っておく。
ぶどうは半分に切り、見える種を取り除いておく。
2
ボウルにオリーブオイル、白ワインビネガーを入れ混ぜ、1を加えて和え、塩・コショウで味を整える。
器に盛り、カッテージチーズを散らす。
手作りカッテージチーズ
3
牛乳を小鍋に入れて中火にかけ、沸いてきたらレモン汁を加えかきまぜる。
分離してきたら、コーヒーフィルターなどで濾し、冷ます。
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