2018-12-13
鳥だんご鍋
鳥だんごと鳥スープのダブル鳥づかいの簡単鍋。
お野菜はお好きなものを好きなだけ、鳥だんごはゴロゴロ入れて。
柚子コショウやポン酢を添えて、味変しながら食べよう。
Recipe
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材料
鳥だんご
鳥ひき肉・・・・300g
玉ねぎ・・・・・1/4個
卵・・・・・・・1個
ショウガ・・・・1かけ
塩・・・・・・・小さじ1/2
鍋
白菜・・・・・・1/4個
小松菜・・・・・1/2束
長ネギ・・・・・1/2本
キノコ・・・・・適量
鳥スープ・・・・400ml
塩・・・・・・・適量
コショウ・・・・適量
作り方
1
鳥ひき肉に塩を入れ粘りがでるまで混ぜ、玉ねぎ、卵、すりおろしたショウガを加えてよく混ぜる。
2
白菜は芯と葉を分け、芯は1-2cm幅の棒状、小松菜は5㎝程度にざく切り、長ネギは斜め薄切り、キノコは食べやすい大きさに切る。
3
鍋に鳥スープを入れ、白菜の芯を入れ一煮立ちしたら、鳥だんごをスプーンで丸めて落とす。
鳥だんごに火が通ったら、ネギ以外の材料を入れ、柔らかくなるまで煮る。塩・コショウで味を整え、最後に長ネギを入れさっと一煮立ちさせる。
材料
鳥だんご
鳥ひき肉・・・・300g
玉ねぎ・・・・・1/4個
卵・・・・・・・1個
ショウガ・・・・1かけ
塩・・・・・・・小さじ1/2
鍋
白菜・・・・・・1/4個
小松菜・・・・・1/2束
長ネギ・・・・・1/2本
キノコ・・・・・適量
鳥スープ・・・・400ml
塩・・・・・・・適量
コショウ・・・・適量
手順
1
鳥ひき肉に塩を入れ粘りがでるまで混ぜ、玉ねぎ、卵、すりおろしたショウガを加えてよく混ぜる。
2
白菜は芯と葉を分け、芯は1-2cm幅の棒状、小松菜は5㎝程度にざく切り、長ネギは斜め薄切り、キノコは食べやすい大きさに切る。
3
鍋に鳥スープを入れ、白菜の芯を入れ一煮立ちしたら、鳥だんごをスプーンで丸めて落とす。
鳥だんごに火が通ったら、ネギ以外の材料を入れ、柔らかくなるまで煮る。塩・コショウで味を整え、最後に長ネギを入れさっと一煮立ちさせる。
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