サーモンとディルとケイパーのマリネ

ちょっぴりのお刺身サーモンをハーブや野菜でカサ増しして、洋風おつまみに。
ケイパーに塩気と風味がサーモンにすっごく合うのです！ぷちぷち食感も楽しい。
ニュージランド・ソーヴィニョン・ブランみたいな青い味わいの白ワインがクイクイ進みます。

サーモンの下味はお砂糖の「柔らか力」を使うと良い！らしい。
下味付けの時間だけ必要なので、そこだけ早めにやっておいてください。
調理時間は正味の調理時間を示しています。