2019-02-03
ノンマヨ・ポテサラ
マヨネーズを使わないポテサラ。
マスタードとワインビネガーで大人味。
材料が熱々なうちにドレッシングをからめると、とてもクリーミーなポテサラに。
ほんのり温かいうちに食べるのが好き。
Recipe
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材料
じゃがいも・・・・中2個
玉ねぎ・・・・・・1/4個
玉ねぎ・・・・・・1/4個
ベーコン・・・・・2枚
オリーブオイル・・大さじ1
粒マスタード・・・小さじ2
ワインビネガー・・大さじ1
塩・こしょう・・・適量
作り方
1
じゃがいも（新じゃがなら皮つきのまま）は4つ割程度にして、電子レンジで500Wで5〜6分、にんじんは薄切りいちょう切りににして、500Wで2〜3分、柔らかくなるまでチンする。
玉ねぎは薄切りにして、水に5分ほどさらし辛味を抜く。
2
ベーコンを粗みじん切りにして、オリーブオイルと小鍋に入れて弱火にかけ、カリカリになるまで炒める。
3
ボウルに粒マスタードとワインビネガーを合わせ、そこにベーコンとオリーブオイルを熱いまま入れドレッシングを作り、ジャガイモを入れ粗くつぶし、玉ねぎとにんじんを加えて、全体を合わせて、塩、コショウで味をととのえる。
材料
じゃがいも・・・・中2個
玉ねぎ・・・・・・1/4個
玉ねぎ・・・・・・1/4個
ベーコン・・・・・2枚
オリーブオイル・・大さじ1
粒マスタード・・・小さじ2
ワインビネガー・・大さじ1
塩・こしょう・・・適量
手順
1
じゃがいも（新じゃがなら皮つきのまま）は4つ割程度にして、電子レンジで500Wで5〜6分、にんじんは薄切りいちょう切りににして、500Wで2〜3分、柔らかくなるまでチンする。
玉ねぎは薄切りにして、水に5分ほどさらし辛味を抜く。
2
ベーコンを粗みじん切りにして、オリーブオイルと小鍋に入れて弱火にかけ、カリカリになるまで炒める。
3
ボウルに粒マスタードとワインビネガーを合わせ、そこにベーコンとオリーブオイルを熱いまま入れドレッシングを作り、ジャガイモを入れ粗くつぶし、玉ねぎとにんじんを加えて、全体を合わせて、塩、コショウで味をととのえる。
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