野菜 | 夜ごはんはワイン - Page 2

033.wtnb

暖かさに誘われ、フジマル醸造所へ。

樽生ワインはキンと冷えて、シュワシュワ微発泡。
爽やかでぶどうジュースと酵母の味わい。
軽やかでキレイなワイン。

お腹はすいていなかったので、リエットとパルミジャーノを発注。
どっちもすごく美味しいし、樽生に合ってる。
添えられたパンのコショウやドライフルーツがいいアクセントでワインが進みます。
こういうライトミールのメニューを増やして欲しい。

お忙しいのか、お店の方々がややせわしないのが残念。

#フジマル醸造所
#フジマルワイン
#日本ワイン
#ワイナリー
#都内のワイナリー
#週末お出かけ

マッシュルームサラダマッシュルー

マッシュルームサラダ

マッシュルームをスライサーでうすーく削り、塩とオイル。

うわっ。これだけでクルミのような香ばしさ。
マジうま。

オリーブオイルもいいけど、うちは松の実オイル。
サラッとして香ばしい。
スッキリしてる。甘い。

美味しいお塩とオイルごあれば、素材は良いとこ発揮する。

泡がするする。

#マッシュルームサラダ
#松の実オイル
#生マッシュルームサラダ
#とりあえず野菜食

かぼちゃのヨーグルトマヨサラダとディルじゃが

禁断の炭水化物サラダです。

かぼちゃを蒸して、玉ねぎのみじん切りと和える。あつあつのうちに和えれば、玉ねぎを水にさらさなくても辛くないです！粗熱がとれたら、マヨ3、プーンとプレーンヨーグルト1の割合のソースで和える。
お砂糖も塩も無し。かぼちゃの甘さとソースのクリーミーさで十分美味しい。

久々に冷えたグリューナーと合わせる。農作物を食べて、飲んでる感じ。

#デリサラダ
#かぼちゃサラダレシピ
#かぼちゃサラダ
#ポテトサラダ
#グリューナー
#グリューナーフェルトリーナー
#とりあえず野菜食

手作りツナでツナサンド手作りのツ

手作りツナでツナサンド

手作りのツナで、ツナサンドを作ったよ。
ツナとブラックオリーブをマヨであえて、塩もみしたきゅうりとサンド。
ブラックオリーブがいいアクセント。やっぱりツナはマヨあうー。きゅうりのパリパリ食感も最高。

ハムサンドには、Colemanのマスタードとマヨ。こっちもめちゃあう。

パンは三田つむぎという小さなパン屋さんのもの。初めて買ったけど、軽くて、香りもいい。また買おう。

朝だからさすがにノンアル。

#手作りツナ
#手作りツナサンド
#ハムサンド
#ベーカリーつむぎ

お休みの日は、シャンパン・ブランチ。

Cavaだけど。

昨夜のロールキャベツをナポリタンにリメイク。ベタベタのトマト、ケチャップ味。

春菊サラダ大スキ！
弱火のオリーブオイルでベーコンから脂を引き出して、最後にワインビネガーをじゅっと入れ、生の春菊にさらにじゅっとまわしかける。
ワインビネガーの酸味と春菊の香りがキリリとしてエッジのきいたサラダ。

#シャンパンブランチ
#ナポリタン
#春菊サラダ
#休日ランチ
#休日ブランチ

我が家で毎年夏の終わり恒例のハラペーニョのピクルス作り。

今年は赤ワインビネガーでも作ってみた。

ハラペーニョをザクザク切って、瓶にギュウギュウつめて、あつあつのピクルス液で満たす。

ピクルス液は、
ワインビネガー　100ml
水　80ml
塩、砂糖　各小さじ1
を小鍋で軽く沸騰させるだけ。
甘ったるくも、しょっぱくもない、けど、ちょー辛いピクルス。
お料理にも使えちゃう。

作って1週間。そろそろ食べられる。これから何にでも入れる。

#ハラペーニョ
#ハラペーニョピクルス
#ハラペーニョピクルス作り

コーンドビーフを甘いバルサミコソースで、焼きリンコをそえて。

コーンドビーフは、栗原はるみさんレシピ。
800gの塊り肉で作ったから、いろいろリメイク出来る！

角切りで食べると肉肉しい。
コーンドビーフって、塩漬け肉を煮たものなので、若干しょっぱい。そこにバルサミコソースのとろりとした甘みがすごく合う。
あまじょっぱくてワインが進むー。

横っちょに添えたフレッシュのピーマンがすごくいいアクセント。

うちのバルサミコソース
バルサミコ　大3
赤ワイン大3
砂糖　小1.5
を半分くらいまで煮詰める。
最後にバター　15gを溶かして風味づけ。

ワインはカオール。
黒ワインと言われるくらい、濃厚な赤。今日のは気持ち軽め。
でも渋みがお肉とソースをサラッと流してくれる。
おいし。

#コーンドビーフ
#バルサミコソース
#塊り肉
#カオール
#煮込み料理

パクチーとアボカドのサラダ。パク

パクチーとアボカドのサラダ。

パクチーサラダはこの食べ方が一番好き。
ヴィネガーをハラペーニョピクルスを漬けてるピクルス液に変えても辛くて美味しい。普通のおうちにはないけど。

ドレッシングはとても簡単。

ごま油　大さじ1
酢　小さじ2
とりがらスープの素　小さじ1
をよーく混ぜる。

そこに、ざく切りパクチーとアボカド、歯応えのインゲンを和える。刻んだナッツを散らすと、より楽しい食感に。

もりもり食べられる。
美味し。

パクチーはヤヤキタ農園の無農薬もの。香りが強いし、味が濃いー。

#パクチーサラダ
#パクチーレシピ
#アボカドサラダ
#アボカドレシピ
#オリジナルドレッシング
#とりあえず野菜食
#野菜を美味しく
#ヤヤキタ野菜
#ヤヤキタ農園

ラディッシュと柿のマリネ。ラディ

ラディッシュと柿のマリネ。

ラディッシュやかぶはフルーツと合わせるのが好き。
甘じょっぱ酸っぱい感じ。

ラディッシュを薄切りにして、塩を振って10分くらいおく。水が出てくるので、水切りをして、ペーパーで水気をふく。

柿も薄切り。

ボールに
オリーブオイル　大さじ1
ワインビネガー　小さじ2
を混ぜ、ラディッシュと柿を加える。

味をみて、物足りなければ塩で整える。

カッテージチーズを散らしても美味しい。

#ラディッシュサラダ
#柿のサラダ
#フルーツマリネ
#フルーツと野菜のマリネ
#柿アレンジ
#柿レシピ

ブリパッチョごまポン風味。スーパ

ブリパッチョごまポン風味。

スーパーで寒ブリのお刺身パックが198円だった。
見切品かな？なんか訳ありかな？とよーく見たけど、普通の商品。

だから、たっぷりサラダでカサ増ししたブリのカルパッチョに。
味付けは、ごま油とポン酢、そしてたっぷりのごま。

なんてお手軽で素敵な前菜。
ワインはデイリーワインだけど、スッキリ系でスルスル飲めちゃう。

また、スーパーでお刺身狙おうっと。

#カルパッチョサラダ
#ブリパッチョ
#お刺身リメイク
#お手軽おつまみ
#白ワインに合う

キャンベルアーリー　スパークリング
楠ワイナリー

赤泡は好き。
シュワっとしてるのに、しっかりしてて、メインまで1本で、通せるから。

すごーいキャンディ香で、口に含んでもその香りはしっかり感じるのに、味はドライ。
遠くで甘い香りだけが叫んでる。
ベリーAとブルゴーニュ・ピノを足して2で割って難しさは引いた感じ。

カジュアルで華やかでとてもいい。

ランチにカルボナーラと、一緒に。

#楠ワイナリー
#楠ワイナリーキャンベルアーリー
#キャンベルアーリー
#赤泡
#ジャンパンランチ
#日本ワイン
#日本のワイナリー
#日本ワインを日常に
#japanesewine
#japanesewinery
#kusunokiwinery

ウナ玉炒めとカリピノ。頂き物のパ

ウナ玉炒めとカリピノ。

頂き物のパックのウナギをねぎとピーマンでピリ辛玉子炒めに。
玉子とウナギがふわふわ。
しっかり濃い味でワインがすすんでしまう。。。ウナギの濃い味にも負けないと思われたカリフォルニアのピノ・ノワールでも、サッパリ感じる。

うん、いいウナギの食べ方。

#うなぎレシピ
#うなたま
#うなぎアレンジ
#うなぎアレンジメニュー
#カリピノ
#うなぎとワインも合うものだ
#うなぎとワイン
#カリフォルニアワイン
#californiawine
#californiapinotnoir

Load More... Follow on Instagram

This error message is only visible to WordPress admins

Error: Connected account for the user 033.wtnb does not have permission to use this feed type.

Try using the big blue button on the "Configure" tab to reconnect the account and update its permissions.