菜の花のペペロンチーノ 温たまのせ

（温泉たまごを作る）
小鍋に水と冷蔵から取り出したたまごを入れ、強火にかけ沸騰させる。
沸騰したら吹きこぼれない程度にくつくつするよう火加減し、6分茹でる。
6分たったら、すぐに冷水にとり冷やす。

フライパン菜の花を並べ、中火にかけ、水大さじ1入れて蓋をして1分蒸し焼きにする。
蓋をとって、水気を飛ばし、柔らかくなった菜の花を端に寄せて、オリーブオイルにニンニク、輪切りの唐辛子を加え香りを立たせる。
菜の花とオリーブオイル、にんにく、全体を合わせて、塩コショウをする。
器に盛って、温泉たまごを落とす。