2019-05-01
菜の花の焦がしバターじょうゆソテー
菜の花のほろ苦と焦がしバターしょうゆのほろ苦がたまらない。
たまごとパルミジャーノをトッピングして、春らしい盛り付けに。
さっとできて、味付けしっかり、タンパク質もとれる野菜料理。
白ワインがクイクイ進むのです。
Recipe
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材料
菜の花・・・・・1束
バター・・・・・10g
しょうゆ・・・・小さじ2
こしょう・・・・・適量
ゆでたまご・・・・1個
パルミジャーノ・・適量
作り方
1
菜の花を5cm長さにざく切り、フライパン菜の花を並べ、中火にかけ、水大さじ1入れて蓋をして1分蒸し焼きにする。
蓋をとって、水気を飛ばし、柔らかくなった菜の花を端に寄せて、バターを加えて溶かし、しょうゆを加え軽く焦がし、香りを立たせる。
2
1を器に盛って、たまご、パルミジャーノをトッピングし、お好みでこしょうを振る。
材料
菜の花・・・・・1束
バター・・・・・10g
しょうゆ・・・・小さじ2
こしょう・・・・・適量
ゆでたまご・・・・1個
パルミジャーノ・・適量
手順
1
菜の花を5cm長さにざく切り、フライパン菜の花を並べ、中火にかけ、水大さじ1入れて蓋をして1分蒸し焼きにする。
蓋をとって、水気を飛ばし、柔らかくなった菜の花を端に寄せて、バターを加えて溶かし、しょうゆを加え軽く焦がし、香りを立たせる。
2
1を器に盛って、たまご、パルミジャーノをトッピングし、お好みでこしょうを振る。
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