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2018-12-07

チリ味噌

チリ味噌

唐辛子やハラペーニョで作る辛い系味噌、大好き!
これ、すごく重宝で、そのままスティック野菜にディップとしてつけたり、マヨネーズと混ぜてパンに塗ってトーストしたり、野菜とお肉の炒め物の味付けに使ったり、もう無限。
青唐辛子でも、赤唐辛子でも、舶来唐辛子でも、辛ければOK!
同じ作り方でほぼ対応可能!
あとは肝心の辛さ調節だけ!
辛さは個体差もあるから、食べてみないと分からないんだけどね。このドキドキ感。

余談だけど、ティラミス・ヒーローの空き瓶が可愛い。


Recipe


難易度SUPER EASY

[cooked-sharing]

分量1 人分
調理時間15 分

材料

 唐辛子(みじん切り)・・・5本
 味噌・・・・・・・・・・・大さじ6
 ニンニク(みじん切り)・・1かけ
 ごま油・・・・・・・・・・大さじ2
 酒・・・・・・・・・・・・大さじ2
 みりん・・・・・・・・・・大さじ2
 ゴマ・・・・・・・・・・・大さじ1

作り方

1

フライパンにごま油を熱し、唐辛子とニンニクを炒め、香りがでてきたら他の材料を入れ、全体になじむまで炒める。
粗熱が取れたら瓶に詰めて、冷蔵庫で1-2ヵ月保存可能。

材料

 唐辛子(みじん切り)・・・5本
 味噌・・・・・・・・・・・大さじ6
 ニンニク(みじん切り)・・1かけ
 ごま油・・・・・・・・・・大さじ2
 酒・・・・・・・・・・・・大さじ2
 みりん・・・・・・・・・・大さじ2
 ゴマ・・・・・・・・・・・大さじ1

手順

1

フライパンにごま油を熱し、唐辛子とニンニクを炒め、香りがでてきたら他の材料を入れ、全体になじむまで炒める。
粗熱が取れたら瓶に詰めて、冷蔵庫で1-2ヵ月保存可能。

チリ味噌
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