2019-08-23
パクチーとアボカドのサラダ
パクチーとアボカド、今時女子が好きなもののサラダ。
ドレッシングはごま油ベースで、とりがらスープの素で味をつけているので、どことなくエスニックで、中華風。
アボカドのおかげで食べ応えあり。
いんげんとナッツのおかげでコリコリ食感が楽しい。
パクチーとアボカド、まぁまぁコスト高め。
でもかなり満足感あり。
Recipe
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材料
パクチー・・・・1束
アボカド・・・・小1個
いんげん・・・・10本
レモン汁・・・・1/4個分
ナッツ・・・・・一掴み
ドレッシング
ごま油・・・・・大さじ1
酢・・・・・・・小さじ2
とりがらスープの素・・小さじ1
塩・・・・・・・適量
作り方
1
いんげんはヘタを取ってさっと水にくぐらせて半分に切り、ラップに包み600Wの電子レンジで1分ほど加熱し、軽く塩をふって冷ます。
アボカドは皮をむいて一口大に切り、レモン汁で和える。
パクチーは洗って、水気を切り、ざく切りにする。
2
ボウルで、ドレッシングの材料をよく混ぜ合わせ、1を加え和える。味をみて塩で整える。
3
器にもって、粗く刻んだナッツをトッピングする。
材料
パクチー・・・・1束
アボカド・・・・小1個
いんげん・・・・10本
レモン汁・・・・1/4個分
ナッツ・・・・・一掴み
ドレッシング
ごま油・・・・・大さじ1
酢・・・・・・・小さじ2
とりがらスープの素・・小さじ1
塩・・・・・・・適量
手順
1
いんげんはヘタを取ってさっと水にくぐらせて半分に切り、ラップに包み600Wの電子レンジで1分ほど加熱し、軽く塩をふって冷ます。
アボカドは皮をむいて一口大に切り、レモン汁で和える。
パクチーは洗って、水気を切り、ざく切りにする。
2
ボウルで、ドレッシングの材料をよく混ぜ合わせ、1を加え和える。味をみて塩で整える。
3
器にもって、粗く刻んだナッツをトッピングする。
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