2018-11-09

スモークチキンとフェタチーズのルッコラサラダ

スモークチキンとフェタチーズのルッコラサラダ

ルッコラの軽い苦味、チキンのスモーク香、フェタの塩気。
切って出しだけど、すごくリッチなサラダに。
ちょっといいエクストラバージンのオリーブオイルでさらに風味を足して、ソービョニン・ブランに負けない青草感。
休日は、美味しいサラダで昼からワイン。

Recipe

難易度SUPER EASY

[cooked-sharing]

分量1 人分

調理時間15 分

材料

ルッコラ・・・・・・・・・・1束

サラダチキン（スモーク）・・1/2パック

フェタチーズ・・・・・・・・20g

オリーブオイル・・・・・・・小さじ1

レモン・・・・・・・・・・・1/4個

塩・コショウ・・・・・・・・適量

作り方

1

ルッコラはしばらく水に放ちパリッとさせてから、よく水切りをして、食べやすくザク切り。
スモークチキンはそぎ切りにする。

2

ルッコラとスモークチキンを器に盛り、フェタチーズをちぎって散らす。
食べる前にオリーブオイル、レモン、塩・コショウをかける。

カテゴリー昼ごはん, レシピ

材料

ルッコラ・・・・・・・・・・1束

サラダチキン（スモーク）・・1/2パック

フェタチーズ・・・・・・・・20g

オリーブオイル・・・・・・・小さじ1

レモン・・・・・・・・・・・1/4個

塩・コショウ・・・・・・・・適量

手順

1

ルッコラはしばらく水に放ちパリッとさせてから、よく水切りをして、食べやすくザク切り。
スモークチキンはそぎ切りにする。

2

ルッコラとスモークチキンを器に盛り、フェタチーズをちぎって散らす。
食べる前にオリーブオイル、レモン、塩・コショウをかける。

スモークチキンとフェタチーズのルッコラサラダ

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033.wtnb

暖かさに誘われ、フジマル醸造所へ。

樽生ワインはキンと冷えて、シュワシュワ微発泡。
爽やかでぶどうジュースと酵母の味わい。
軽やかでキレイなワイン。

お腹はすいていなかったので、リエットとパルミジャーノを発注。
どっちもすごく美味しいし、樽生に合ってる。
添えられたパンのコショウやドライフルーツがいいアクセントでワインが進みます。
こういうライトミールのメニューを増やして欲しい。

お忙しいのか、お店の方々がややせわしないのが残念。

#フジマル醸造所
#フジマルワイン
#日本ワイン
#ワイナリー
#都内のワイナリー
#週末お出かけ

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泡がするする。

#マッシュルームサラダ
#松の実オイル
#生マッシュルームサラダ
#とりあえず野菜食

かぼちゃのヨーグルトマヨサラダとディルじゃが

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お砂糖も塩も無し。かぼちゃの甘さとソースのクリーミーさで十分美味しい。

久々に冷えたグリューナーと合わせる。農作物を食べて、飲んでる感じ。

#デリサラダ
#かぼちゃサラダレシピ
#かぼちゃサラダ
#ポテトサラダ
#グリューナー
#グリューナーフェルトリーナー
#とりあえず野菜食

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手作りツナでツナサンド

手作りのツナで、ツナサンドを作ったよ。
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ブラックオリーブがいいアクセント。やっぱりツナはマヨあうー。きゅうりのパリパリ食感も最高。

ハムサンドには、Colemanのマスタードとマヨ。こっちもめちゃあう。

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朝だからさすがにノンアル。

#手作りツナ
#手作りツナサンド
#ハムサンド
#ベーカリーつむぎ

お休みの日は、シャンパン・ブランチ。

Cavaだけど。

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春菊サラダ大スキ！
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#シャンパンブランチ
#ナポリタン
#春菊サラダ
#休日ランチ
#休日ブランチ

我が家で毎年夏の終わり恒例のハラペーニョのピクルス作り。

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ピクルス液は、
ワインビネガー　100ml
水　80ml
塩、砂糖　各小さじ1
を小鍋で軽く沸騰させるだけ。
甘ったるくも、しょっぱくもない、けど、ちょー辛いピクルス。
お料理にも使えちゃう。

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#ハラペーニョ
#ハラペーニョピクルス
#ハラペーニョピクルス作り

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うちのバルサミコソース
バルサミコ　大3
赤ワイン大3
砂糖　小1.5
を半分くらいまで煮詰める。
最後にバター　15gを溶かして風味づけ。

ワインはカオール。
黒ワインと言われるくらい、濃厚な赤。今日のは気持ち軽め。
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おいし。

#コーンドビーフ
#バルサミコソース
#塊り肉
#カオール
#煮込み料理

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ごま油　大さじ1
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をよーく混ぜる。

そこに、ざく切りパクチーとアボカド、歯応えのインゲンを和える。刻んだナッツを散らすと、より楽しい食感に。

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美味し。

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#パクチーサラダ
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#アボカドサラダ
#アボカドレシピ
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#野菜を美味しく
#ヤヤキタ野菜
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ラディッシュと柿のマリネ。ラディ

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ラディッシュやかぶはフルーツと合わせるのが好き。
甘じょっぱ酸っぱい感じ。

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柿も薄切り。

ボールに
オリーブオイル　大さじ1
ワインビネガー　小さじ2
を混ぜ、ラディッシュと柿を加える。

味をみて、物足りなければ塩で整える。

カッテージチーズを散らしても美味しい。

#ラディッシュサラダ
#柿のサラダ
#フルーツマリネ
#フルーツと野菜のマリネ
#柿アレンジ
#柿レシピ

ブリパッチョごまポン風味。スーパ

ブリパッチョごまポン風味。

スーパーで寒ブリのお刺身パックが198円だった。
見切品かな？なんか訳ありかな？とよーく見たけど、普通の商品。

だから、たっぷりサラダでカサ増ししたブリのカルパッチョに。
味付けは、ごま油とポン酢、そしてたっぷりのごま。

なんてお手軽で素敵な前菜。
ワインはデイリーワインだけど、スッキリ系でスルスル飲めちゃう。

また、スーパーでお刺身狙おうっと。

#カルパッチョサラダ
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#お刺身リメイク
#お手軽おつまみ
#白ワインに合う

キャンベルアーリー　スパークリング
楠ワイナリー

赤泡は好き。
シュワっとしてるのに、しっかりしてて、メインまで1本で、通せるから。

すごーいキャンディ香で、口に含んでもその香りはしっかり感じるのに、味はドライ。
遠くで甘い香りだけが叫んでる。
ベリーAとブルゴーニュ・ピノを足して2で割って難しさは引いた感じ。

カジュアルで華やかでとてもいい。

ランチにカルボナーラと、一緒に。

#楠ワイナリー
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#赤泡
#ジャンパンランチ
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ウナ玉炒めとカリピノ。頂き物のパ

ウナ玉炒めとカリピノ。

頂き物のパックのウナギをねぎとピーマンでピリ辛玉子炒めに。
玉子とウナギがふわふわ。
しっかり濃い味でワインがすすんでしまう。。。ウナギの濃い味にも負けないと思われたカリフォルニアのピノ・ノワールでも、サッパリ感じる。

うん、いいウナギの食べ方。

#うなぎレシピ
#うなたま
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#うなぎアレンジメニュー
#カリピノ
#うなぎとワインも合うものだ
#うなぎとワイン
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#californiapinotnoir

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