2019-06-07
ディル・じゃが
簡単言うと粉ふきいも。
でもディルをまぶすと、なんかフレンチ感覚。
ディルの爽やかな香りに、ビネガーの酸味、じゃがいもデンプンの心地よいざらっと感。
ディジョンマスタードで味変しながら、白ワインのおともに。
Recipe
[cooked-sharing]
材料
じゃがいも・・・・200gくらい
ディル・・・・・・2枝くらい
オリーブオイル・・大さじ1
白ワインビネガー・・小さじ2
塩・・・・・・・・・適量
作り方
1
じゃがいもは皮をむいて、一口大に切り、鍋で柔らかくなるまで10〜15分茹でる。
茹で上がったら、湯を捨て、鍋を再度火にかけ、弱中火で転がし、水気を飛ばす。
2
ディルの硬い茎だけ除いて、みじん切りにする。
ボウルにオリーブオイルとビネガーを合わせ、ディルを加えて混ぜる。
3
2に1を熱々のうちに加えて和え、味をみながら、塩をふる。
材料
じゃがいも・・・・200gくらい
ディル・・・・・・2枝くらい
オリーブオイル・・大さじ1
白ワインビネガー・・小さじ2
塩・・・・・・・・・適量
手順
1
じゃがいもは皮をむいて、一口大に切り、鍋で柔らかくなるまで10〜15分茹でる。
茹で上がったら、湯を捨て、鍋を再度火にかけ、弱中火で転がし、水気を飛ばす。
2
ディルの硬い茎だけ除いて、みじん切りにする。
ボウルにオリーブオイルとビネガーを合わせ、ディルを加えて混ぜる。
3
2に1を熱々のうちに加えて和え、味をみながら、塩をふる。
関連記事
