セロリの葉っぱ春巻

立派な葉っぱがついたセロリが手に入ると、まず上半分で春巻きを作ります。
コーンとチーズを入れて揚げると、皮がパリッ、セロリの香りふわぁ〜、コーンぷちっ、チーズとろ〜の多重奏。
セロリの味をしっかり感じるために、春巻の皮は三角に半分にカットして使います。
具にクミンシードを入れるのも好き。
ソーヴィニョンブランを飲みながら、熱々の春巻をかじるのが最高。